La empresa ENCAPSULAE da por finalizado el proyecto IntelActivAI – Nueva generación de envases activos e inteligentes para la reducción del desperdicio alimentario y mejora de la seguridad alimentaria, desarrollado en colaboración con LUCE TECHNOLOGIES, DARWIN y OSCILLUM, y financiado por el Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI).

IntelActivAI ha impulsado el desarrollo y validación de una solución tecnológica integral orientada a transformar el envase alimentario en un sistema avanzado, capaz de contribuir a la monitorización del estado del producto, la anticipación de riesgos asociados al deterioro y la optimización de procesos en la industria alimentaria. El proyecto responde a una prioridad estratégica del sector: reforzar la seguridad alimentaria, reducir el desperdicio y avanzar hacia modelos productivos más sostenibles y digitalizados.

En este marco, ENCAPSULAE ha centrado su contribución en el desarrollo de materiales funcionales y formulaciones avanzadas que permiten dotar al envase de capacidades activas, con especial énfasis en estrategias de encapsulación y vehiculización de agentes funcionales para su integración en recubrimientos y estructuras de envase. Estos desarrollos han permitido diseñar soluciones orientadas a mejorar la estabilidad de los compuestos activos, controlar su liberación y favorecer su desempeño en condiciones representativas de uso, garantizando al mismo tiempo la compatibilidad con procesos de fabricación y la viabilidad de escalado hacia entornos cercanos a aplicación industrial.

La tecnología resultante se ha validado de forma conjunta con el resto de desarrollos del consorcio, incluyendo biosensórica integrada y herramientas de análisis basadas en datos,  en un entorno experimental TRL 6, confirmando su viabilidad técnica y funcional en escenarios próximos a los requisitos reales de la cadena alimentaria y sentando las bases para su transferencia a soluciones de envase más seguras, eficientes y sostenibles.

OBJETIVO GENERAL

IntelActivAI se centra en la investigación industrial y desarrollo de una nueva generación de envases alimentarios, que permitan extender la vida útil de los alimentos, sin afectar a la reciclabilidad de los materiales, al tiempo que monitorizan el estado del producto para facilitar una toma de decisión durante el procesado, evitando las pérdidas alimentarias y garantizando la seguridad alimentaria. Esto se consolidará, por un lado, a través de la investigación de un coating con propiedades barrera específicas a oxígeno y humedad, así como propiedades activas para la absorción de gases, la liberación controlada de antioxidantes y la inhibición del crecimiento de microorganismos, y  por otro lado, a través del diseño y desarrollo de un biosensor inteligente (SmartLabel), capaz detectar cambios metabólicos de los alimentos y la descomposición biológica, y. Complementariamente, se utilizarán tecnologías innovadoras como Big Data e Inteligencia Artificial como una solución para virtualizar los cambios químicos del biosensor, que garantizará respuestas dinámicas para mejorar la seguridad alimentaria, facilitar la toma de decisión, optimizar los costes y procesos internos, reducir el desperdicio alimentario y reducir el uso de films plásticos multimaterial.

El proyecto ha tenido una duración de 16 meses y un presupuesto total de 1.501.299,00 euros.